Über die Jahre habe ich ein ganzes Arsenal an natürlichen Farbstoffen gesammelt und entwickelt, die nicht nur wunderschöne Farben zaubern, sondern auch den Geschmack bereichern. Heute erzähle ich dir, wie du mit natürlichen Farbstoffen backst. Ich empfehle die Farben gerne meinen Kunden und deshalb gibt es hier eine Zusammenfassung für dich.

Vegane Cashew-Ganache ohne Schokolade, ohne Laktose, keine Mich. Total vegan.

Gelingsichere Vegane Macarons: Das traditionelle Macaron lebt von Eiweiß und Mandeln. Während Mandeln bereits vegan sind, müssen wir für das Eiweiß Alternativen finden. Die größte Herausforderung liegt darin, die charakteristische Textur und Stabilität zu erreichen.

"Was macht eine perfekte Macaron-Füllung aus?" Die Antwort liegt nicht nur in der Technik, sondern auch in der kreativen Balance zwischen Geschmack, Textur und Optik.

Klassische Macarons oder Macarons mit exotischen Aromen, was ist deine Vorliebe?

Ich liebe diese Creme und nutze sie für viele Macarons, für alle meine Torten und die kunstvollen Cupcakes mit individuellen Hauben.

Dieser kurze Blog-Beitrage soll Dich daran erinnern, dass Du Dir die (Vor-) Weihnachtszeit verschönern darfst, vielleicht mit einem Macarons

Mein Name ist Nadine! Ich bin Konditormeisterin und habe mich 2019 auf Macarons spezialisiert.