Gelingsichere Vegane Macarons: Das traditionelle Macaron lebt von Eiweiß und Mandeln. Während Mandeln bereits vegan sind, müssen wir für das Eiweiß Alternativen finden. Die größte Herausforderung liegt darin, die charakteristische Textur und Stabilität zu erreichen.

Backen ist mehr als nur das Zusammenmischen von Zutaten und das Abwarten, bis der Ofen seine Arbeit erledigt. Es ist eine Kunst.

Klassische Macarons oder Macarons mit exotischen Aromen, was ist deine Vorliebe?

Einer der großen Vorteile von Macarons ist, dass sie sich hervorragend vorbereiten lassen.

"Nadine, wie stelle ich meinen Backofen richtig ein?“ Ich erzähle dir jetzt wie ich meine Macarons backe und was sich bei mir bewährt hat.

Die weiße Schokoladen Ganache ist ein absolute Basic-Komponente und darf in Deiner Rezepte-Sammlung nicht fehlen.

Ich liebe diese Creme und nutze sie für viele Macarons, für alle meine Torten und die kunstvollen Cupcakes mit individuellen Hauben.

Dieser kurze Blog-Beitrage soll Dich daran erinnern, dass Du Dir die (Vor-) Weihnachtszeit verschönern darfst, vielleicht mit einem Macarons

Heute möchte ich dich auf eine zauberhafte Reise in die Vergangenheit entführen, um die faszinierende Geschichte der Macarons zu erkunden.